Wilhelmsthaler Dürre Runde [300g]

Die Wilhelmsthaler ist zurückhaltend mit weißem Pfeffer und Knoblauch abgeschmeckt, aber eben nur soviel, um den traditionellen Reifegeschmack zu unterstützen und auf der Zunge bestmöglich zur Geltung zu bringen. Wie alle unsere „Runden“ wird auch die Wilhelmsthaler auf traditionelle Art aus dem schlachtwarmen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine hergestellt und sechs bis acht Wochen lang in unseren Lehmkammern luftgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Ahle Wurscht bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen Wurst ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma. Die Wilhelmsthaler Runde erkennt man am grünen Band.

Herkunft: Deutschland

Region: Nordhessen

Reifezeit: 2 Monate

Zutaten: Schweinefleisch, Salinensalz, Gewürze, frischer Knoblauch, Rohrzucker

Hersteller:
Landfleischerei Henry Koch
Inhaberin Katharina Koch
Mittelstraße 6
34379 Calden