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Wiesnpaket “Zünftige Brotzeit” [2000g]

42,00 

(21,00  je 1 kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 1 Tag | verfügbar am nächsten Versandtag

Unser Zusammenstellung mit den beliebtesten bayrischen Leckerbissen.

Eine zünftige Brotzeit!

 

  • 2x Scheiben Leberkäse
  • 1x Scheibe Schwarzgeräuchertes
  • 1x Obatzda
  • 1x Scheibe Bergkäse
  • 3x Regensburger für Wurstsalat
  • 2x Pfefferbeißer
  • 2x Landjäger
  • 1x Scheibe Preßsack schwarz
  • 1x Scheibe Preßsack weiß
  • 1x Portion geschnittener Speck

 

Macht 4-6 Personen satt.

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Zum Wunschzettel hinzufügt 👌

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Beschreibung

Von Generation zu Generation

Schon in dritter Generation habe ich, Konrad Sedlmeir, den Beruf des Metzgers ergriffen und folge somit den Leitsätzen meines Vaters und Großvaters: Nur beste Qualität und einen unvergleichlich frischen Genuss meinen...

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Zutaten und mehr...

Von Generation zu Generation

 

Schon in dritter Generation habe ich, Konrad Sedlmeir, den Beruf des Metzgers ergriffen und folge somit den Leitsätzen meines Vaters und Großvaters: Nur beste Qualität und einen unvergleichlich frischen Genuss meinen Kunden zu bieten!

So lieben die Perlacher schon seit 1953 die feinen Leckereien der Metzgerei Sedlmeir. Nur feinste Zutaten werden in der eigenen Produktion unter Verwendung traditionell übergebener Familienrezepturen für die schmackhaften Wurst- und Fleischwaren verwendet. Denn nur im direkten Kontakt entsteht eine Nähe zum Produkt, welche die persönliche Verbundenheit erhöht und den unvergleichlichen Geschmack unserer Produkte entstehen lässt. Besonnen setzen wir modernste Produktionsanlagen und innovative Verarbeitungstechnologien ein; hierbei lassen wir uns auch von den zeitgemäßen Ernährungsbedürfnissen unserer Kunden inspirieren. Behutsam von den Knochen getrennt und von Fett und Sehnen befreit wird nur bestes Fleisch in einem langsamen und behutsamen Herstellungsprozess von Hand verarbeitet. Wir geben unseren Erzeugnissen Zeit zu reifen und sich geschmacklich zu entfalten; hierin liegt einer der Gründe für die ausgezeichnete Qualität unseres Hauses. Unsere feinwürzigen Rezepturen und unsere einzigartig zarten Wurst- und Fleischkompositionen hüten wir natürlich wie unseren Augapfel.


Herkunft: Deutschland

Region: Bayern


Haltbarkeit nach Erhalt der Ware im Kühlschrank bei kleiner 7° C:

 

Scheiben Leberkäse – min. 12 Tage

Scheibe Schwarzgeräuchertes – min. 12 Tage

Obatzda – 5 Tage

Scheibe Bergkäse – 5 Tage

Regensburger für Wurstsalat – min. 12 Tage

Pfefferbeißer – min. 12 Tage

Landjäger – min. 12 Tage

Scheibe Preßsack schwarz – min. 12 Tage

Scheibe Preßsack weiß – min. 12 Tage

Portion geschnittener Speck – min. 12 Tage


Scheiben Leberkäse [2x200g]

Zutaten: 62,3 % Rind- und Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Zwiebeln jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze, Ascorbinsäure, Emulgator: Natriumdiphosphat, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Gewürzextrakte.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 292kcal
Fett: 27,4g
– davon gesättigte Fettsäuren: 9g
Kohlenhydrate: 0,3g
– davon Zucker: 0,3g
Eiweiß: 11,8g
Salz: 1,7g


Scheibe Schwarzgeräuchertes [250g]

Zutaten: 100 g werden hergestellt aus 130 g Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Diphosphat, Dextrose, Rauch.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 275 kcal
Fett: 23 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: 1 g
– davon Zucker: 0,8 g
Eiweiß: 16 g
Salz: 2,5 g


Obatzda [250g]

Zutaten: 65% Schweinefleisch, Schwarten, Trinkwasser, Essig, jodiertes Kochsalz, Gewürze, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 320 kcal
Fett: 29 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
Kohlenhydrate: 3 g
– davon Zucker: 1,5 g
Eiweiß: 13 g
Salz: 1,7 g


Scheibe Bergkäse [190g]

Zutaten: ROHMILCH, mikrobielles Lab.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 418 kcal
Fett: 34 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 26 g
Kohlenhydrate: 0 g
– davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 28 g
Salz: 1,6 g


Regensburger für Wurstsalat [3x90g]

Zutaten: 62,8 % Rind- und Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Zwiebeln, jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze, Ascorbinsäure, Emulgator: Natriumdiphosphat, Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Gewürzextrakte.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 252kcal
Fett: 21,5g
– davon gesättigte Fettsäuren: 8,9g
Kohlenhydrate: 0,3g
– davon Zucker: 0,3g
Eiweiß: 14,8g
Salz: 2,12g


Pfefferbeißer [2x50g]

Zutaten: 100g werden hergestellt aus 130g Schweinefleisch, Speck, Salz, Gewürze, Nitrit, Mononatriumglutamat, Rauch.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 263 kcal
Fett: 20 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 9 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
– davon Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 3 g


Landjäger [2x50g]

Zutaten: 100g werden hergestellt aus 140g Schweinefleisch, Speck, Salz, Gewürze, Nitrit, Mononatriumglutamat, Rauch.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 549 kcal
Fett: 27 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: 1 g
– davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 31 g
Salz: 4 g


Scheibe Preßsack schwarz [170g]

Zutaten: 65% Schweinefleisch, Schwarten,Trinkwasser, Blut, jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze, Geschamcksverstärker: Mononatriumglutamat.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 267 kcal
Fett: 22,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 9,5 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
– davon Zucker: 0,6 g
Eiweiß: 16,5 g
Salz: 2,41 g


Scheibe Preßsack weiß [170g]

Zutaten: 65% Schweinefleisch, Schwarten,Trinkwasser, Essig, jodiertes Pökelsalz, Zwiebeln, Gelantine, Gewürze, Geschamcksverstärker: Mononatriumglutamat.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 213 kcal
Fett: 16,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 6,8 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
– davon Zucker: 0,3 g
Eiweiß: 15,3 g
Salz: 1,95 g


Portion geschnittener Speck [100g]

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Zucker, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Rauch.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 290 kcal
Fett: 19 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate: 0,3 g
– davon Zucker: 0,3 g
Eiweiß: 28 g
Salz: 4 g


Hersteller:
Konrad Sedlmeir GmbH
Pfanzeltplatz 14
81737 München

Rezept von Konrad Sedlmeir

Zubereitungszeit:

15 min Schnibbeln + 30 min warten

 

Benötigt wird:

  • 3x Regensburger
  • 1x rote Zwiebel
  • ¼ TL Senf (mittelscharf)
  • 40 ml Essig (z. B. Kräuterweinessig)
  • 30 ml Wasser
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

  • Würste – Regensburger in dünne Scheiben oder schlanke Streifen schneiden
  • Sud – Senf, Essig, Wasser und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
  • Zwiebeln fein schneiden und in den Sud geben
  • Sud und Würste mischen
  • Den Wurstsalat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, nach Belieben nochmals abschmecken.

 

An Guaden!

 

 

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