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Saumagen-Box [800g]

19,90 

(24,88  je 1 kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 1 Tag | verfügbar am Versandtag bei Bestellung bis 12 Uhr

Saumagen ist eines der beliebtesten Gerichte der Pfälzer Küche und ein echtes regionales Nationalgericht!

Mageres Schweinefleisch und Kartoffeln bilden die typische Grundlage unserer vier unvergesslichen Interpretationen.

 

es wird köstlich

  • 1x Pfälzer-Saumagen [200g]
  • 1x Kastanien-Saumagen [200g]
  • 1x Saumagen Mediterráneo [200]
  • 1x Gänse-Saumagen [200g]

Unbedingt probieren und sofort bestellen!

Vorrätig

Beschreibung

Haltbarkeit
Nach Erhalt der Ware bei 2-4°C lagern und innerhalb von 5 Tagen verzehren.
Eingefroren bei unter -18°C min. 6 Monate haltbar.

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Zutaten und mehr...

Saumagen? Saulecker!

Was haben der König von Spanien, Bill Clinton und Michail Gorbatschow gemeinsam? Sie alle haben bei unserem ehemaligen Kanzler Helmut Kohl echten Pfälzischer Saumagen probiert. Dadurch erlangte der Saumagen auch weltweit seine Berühmtheit. Wie auch der Bauch von Kohl.

 

Auch wenn der Name recht archaisch daherkommt, werden dafür nur die besten Zutaten verwendet. Wir Pfälzer sind nämlich sehr stolz auf unseren Saumagen!

Vom Prinzip her ist es Wurstbrät, das anstatt in einen Darm in einen Schweinemagen verpackt wird. Natürlich keine gewöhnliches Wurstbrät! Wir verwenden mageres Schweinefleisch, schöne Kartoffeln, knackigen Speck und sauber abgestimmte und eigene(!) Gewürzmischungen. Damit garantieren wir Dir ein echtes pfälzer Genusserlebnis.

Lass Dich vom Namen nicht abhalten und probier unbedingt diese -leider viel zu oft unterschätzte- pfälzische Königin!

 

Klasschisch auf Sauerkraut gegessen, kannst Du Ihn aber völlig bedenkenlos als Burgerpatty verwenden. Mal was anderes und garantiert lecker!

 

Wenn schon gewichtige Staatsgäste es schätzen gelernt haben, warum nicht auch Du!?! Saumagen? Saulecker, eben!


Unser Hof & unsere Metzgerei

Seit fast 300 Jahren bestellt unsere Familie Äcker, Wiesen und Weiden auf dem Kahlheckerhof bei Winnweiler. Dort, mitten in der Natur, leben unsere Rinder und unser Geflügel.

1997 eröffneten wir den Hofladen mit eigener Metzgerei, in der wir alles in echter Handarbeit und mit viel Leidenschaft selbst herstellen.

Daher finden sich unsere Erzeugnisse auch in der gehobenen Küche in unserem Umland.

Darauf sind wir stolz! Weil’s einfach besser schmeckt!

 

In unsere Hof-Metzgerei arbeiten wir nur mit eigenen Rezepten und Gewürzmischungen. So manches Rezept wurde im Austausch mit pfälzer Topköchen entwickelt.

Auch bei der Haltung unserer Tiere gehen wir keine Kompromisse ein!

Unserer Tiere fressen überwiegend die Erzeugnisse unserer eigenen Wiesen und Felder wie Gras, Silage, Getreide und Erbsen. Falls das mal nicht ausreichen sollte, holen wir Futter aus der regionalen Nachbarschaft.

 

Unsere Glan-Rinder…

…. sind eine alte pfälzer Rasse. Sie werden auf unserem Hof geboren und wachsen schonend bei uns auf. Der größte Teil ist von April bis Dezember auf der Weide. Im Winter kommen die Tiere dann in einen kuscheligen Strohstall. Wer will auch schon dauernd durch kalten Matsch stapfen?

 

Unser Geflügel…

…Alle unsere Flattermänner (und -Frauen) kommen kurz nach dem Schlüpfen zu uns und werden auf unserem Hof aufgezogen. Unsere Gänse z.B. dürfen ganzjährig auf die Weide und können dort spielen und Insekten aus dem Gras und Gebüschen naschen.

 

Unser Schweinefleisch…

…beziehen wir derzeit von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschalft Schwäbisch-Hall. Diese liefern uns Fleisch von Tieren, die so leben durften, wie wir uns das auch für unsere eigenen Tiere wünschen würden!

Warum halten wir keine eigenen Schweine? Unser Schweinestall ist sehr alt. Er muss erst noch modernisiert werden, bevor wir unsere eigenen Ansprüche an eine artgemäße Tierhaltung erfüllen können!


Haltbarkeit

Nach Erhalt der Ware bei 2-4°C lagern und innerhalb von 5 Tagen verzehren.
Eingefroren bei unter -18°C min. 6 Monate haltbar.


Herkunft: Deutschland
Region: Pfalz
Züchter: Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall


Pfälzer-Saumagen 1x [200g]
Zutaten: Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch, Kräuter, Gewürze, Nitritpökelsalz, E450.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 191 kcal
Fett: 11 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 4,6 g
Kohlenhydrate: 11 g
– davon Zucker: 2 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 1,5 g


Kastanien-Saumagen [200g]

Zutaten: Schweinefleisch, Kartoffeln, 16% Kastanien, Zwiebeln, Lauch, Kräuter, Gewürze, Nitritpökelsalz, E450.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 240 kcal
Fett: 17 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate: 8 g
– davon Zucker: 2 g
Eiweiß: 12 g
Salz: 2,5 g


Saumagen Mediterráneo [200g]

Zutaten: Schweinefleisch, Süßkartoffeln, Gemüse, Pinienkerne, Kräuter, Gewürze, Nitritpökelsalz, E450.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 203 kcal
Fett: 12 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate: 7 g
– davon Zucker: 3 g
Eiweiß: 17 g
Salz: 2,1 g


Gänse-Saumagen [200g]

Zutaten: 50% Gänsefleisch, 25% Geflügelfleisch, Kartoffeln, Äpfel, Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Nitritpökelsalz, E450.

 

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 275 kcal
Fett: 23 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: 1 g
– davon Zucker: 0,8 g
Eiweiß: 19 g
Salz: 2,5 g


Hersteller:
Hof Ritzmann GmbH & Co. KG
Kahlheckerhof 3
67722 Winnweiler

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