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Ribs St. Louis Cut [1100g]

18,00 

(16,36  je 1 kg)
Inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 1 Tag | verfügbar am nächsten Versandtag

Mit dem Siegeszug des BBQ aus Amerika sind auch bei uns in Vergessenheit geratene oder noch völlig unbekannte Meat Cuts in Mode gekommen. Eine St. Louis Cut Rib ist ein solches Fleischstück.

Beschreibung

Früher als Fleischrippe zum Braten oder mit weniger Fleisch als Schälrippe verkauft. Dieses Teilstück ist die Empfehlung für alle BBQ Fans, die auf Fleisch und saftigen Biss freuen.

Wo sitzt dieser St. Louis Cut?
Die St. Louis Ribs werden aus dem aus den seitlichen Bauch der Tiere geschnitten. So sind sie also das Filet des Schweinebauches. Die Rippen sind etwa 10 bis 15 cm hoch. Also sind die Rippchen aus dem Schweinebauch geschnitten. Und zwar genaus so, das viel Fleisch auf den Knochen ist. Aber nicht viel Fettauflage. Diese Schälrippchen passen von der Garzeit ideal zu Beef Back Ribs.

Rippen aus eigener Zerlegung!
Euer Freyberger zerlegt sein Schweinefleisch selbst. Aus diesem Grund haben wir jede Woche auch nur eine begrenzte Anzahl von St. Louis Ribs im Angebot. Also bestellt euch gleich eure saftigen und leckeren Ribs für euren BBQ Event vor!

Andere Bezeichnungen:
Die Bezeichnung St. Louis Cut Rib kommt aus Amerika, dort werden Sie so genannt. Aber bei uns gibt es die Rippchen ja auch schon länger. Allerdings tragen Sie bei uns hier andere Namen. Eine häufige Bezeichnung ist z.B. Fleischrippe. Manchmal wir auch eine Schälrippe oder Bauchrippe daraus, wenn der Metzger direkt an den Knochen entlang schneidet und so das besonders saftige, zarte Fleisch herunterschält.

Herkunft: Deutschland

Hersteller:
Metzgerei Freyberger KG
Sperberstraße 99
90461 Nürnberg

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.1 kg

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Metzgerinformation

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