Reinhardswälder Dürre Runde – Ahle Wurst naturgereift [300g]
Unsere Reinhardswälder dürre Runde wird auch „hessische Runde“ genannt, weil sie nach hessischer Metzgertradition „kalt“ verarbeitet wird. Dies verleiht ihr im ausgereiften Zustand den typischen kernigen Geschmack einer handwerklich hergestellten, schnittfesten Rohwurst.
- fein gewürzt mit weißem Pfeffer und Knoblauch
- 6-8 Wochen in der Lehmkammer gereift
- nach traditionellem Rezept hergestellt
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Beschreibung
Wie alle unsere „Runden“ wird auch die Reinhardswälder aus dem Fleisch schwerer nordhessischer Schweine hergestellt und sechs bis acht Wochen lang in unseren Lehmkammern luftgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Dr
...Wie alle unsere „Runden“ wird auch die Reinhardswälder aus dem Fleisch schwerer nordhessischer Schweine hergestellt und sechs bis acht Wochen lang in unseren Lehmkammern luftgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Wurst ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma. Die Reinhardswälder Runde erkennt man am weißen Band.
Herkunft: Deutschland
Region: Nordhessen
Reifezeit: 2 Monate
Zutaten: Schweinefleisch, Salinensalz, Gewürze, frischer Knoblauch, Rohrzucker.
Information für Allergiker: Glutamat- und glutenfrei.
Hersteller:
Landfleischerei Henry Koch
Inhaberin Katharina Koch
Mittelstraße 6
34379 Calden
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