Perlhuhnschenkel | Label Rouge [4x250g]

16,99 

(16,99  je 1 kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 1 Tag | verfĂŒgbar am Versandtag bei Bestellung bis 12 Uhr

Schenkel vom Perlhuhn von Tieren mit unbegrenztem Auslauf im Pinienwald.

Ein Traum fĂŒr jeden engagierten Hobbykoch.

Label Rouge von Fermiers Landais!

Beschreibung

Haltbarkeit:
Nach Erhalt der Ware bei 2-4°C lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
Eingefroren bei unter -18°C min. 6 Monate haltbar.

...
Zutaten und mehr...
Unsere französisches Perlhuhn hat die höchste QualitĂ€tsstufe fĂŒr Tierwohl in Europa. Es lebt 3-mal so lange wie normale MasthĂ€hnchen.
Durch die besondere bĂ€uerliche Freilandhaltung in den PinienwĂ€ldern von Aquitanien bewegen sie sich sehr viel und flattern auch gerne auf BĂ€ume. Dadurch bleibt das Fleisch schön mager. Das Leben im Wald entspricht einem natĂŒrlichen Lebensraum.
Das Futter stammt aus eigener Herstellung des ZĂŒchters, hauptsĂ€chlich aus regionalem, gentechnikfreien Mais.
Auf die Vorgaben des Label Rouge legen unsere Bauern noch einen drauf: Unbegrenzten Auslauf im Wald ohne ZĂ€une oder Barrieren. Diese Art der HĂŒhnerhaltung ist eine historisch gewachsene Tradition seit Napoleon. Die HĂŒhnerhĂ€user können mit RĂ€dern bestĂŒckt und, wenn nötig, zu einem andern Platz im Wald gezogen werden.
Durch das langsame Heranwachsen, die natĂŒrliche Umgebung mit unbegrenztem Auslauf und die artgerechte Haltung in der Gruppe entsteht ein wahrhaft einmaliges natĂŒrliches GeflĂŒgel.

 

Perlhuhn zeichnet sich durch seinen im Vergleich zu HĂ€hnchen intensiveren und aromatischeren Geschmack aus. Es ist ein bisschen dunkler gefĂ€rbt, saftig und sehr zart. Perlhuhnfleisch lĂ€sst sich wie eine edle Mischung aus Huhn, Fasan und Rebhuhn mit leichtem Wildgeschmack beschreiben. Das Fleisch ist fettarm, enthĂ€lt jedoch viel Magnesium, Eiweiß und B-Vitamine.

Zubereitungsempfehlung: KrĂ€uterbutter unter die Haut reiben. Im BrĂ€ter mit GemĂŒsebett und Kartoffeln bei 130° C pro kg 1 Stunde garen.


Die 5 Grund-Prinzipien von Label Rouge-GeflĂŒgel aus bĂ€uerlicher Haltung

Robuste Rassen: Sie werden wegen ihres langsamen Wachstums, ihrer besonderen Eignung fĂŒr die Haltung im Freien und ihrer FleischqualitĂ€t ausgewĂ€hlt.

Platz zum Leben: Die Tiere werden in kleinen Gruppen aufgezogen, entweder auf eingezĂ€unten Auslauf- oder FreilandflĂ€chen mit mindestens 2 mÂČ pro Tier. Die großen GrĂŒnflĂ€chen mĂŒssen viel Schatten bieten.

100% pflanzliche ErnÀhrung: Das Futter besteht aus min. 70% Getreide. ErgÀnzt wird die ErnÀhrung durch pflanzliche Proteine (Erbsen, Soja usw.).

Deutlich lĂ€ngere Aufzuchtdauer: Die Dauer der Aufzucht ist mindestens doppelt so lange wie bei herkömmlichem GeflĂŒgel. Dies garantiert ein festeres und aromatischeres Fleisch.

Hygiene ist das A und O: Die Gesundheit der Tiere ist durch die systematische Kontrolle der Hygienebedingungen auf allen Produktionsebenen ausgezeichnet.


Herkunft: Frankreich

Region: Aquitanien

ZĂŒchter: Fermiers Landais

Haltung: BĂ€uerliche Freilandhaltung mit unbegrenztem Auslauf


Hersteller:
Martin Reuther Metzgerei Reuther
35767 Breitscheid
Rathausstraße 6
35767 Breitscheid

WĂ€hle aus der Vitrine des Metzgers

0
    Dein Warenkorb
    Leerer WarenkorbZu den Metzgern
      Versandkosten berechnen
      Gutschein anwenden