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Nordhessisches Weckewerk [500g]
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Unser Weckewerk ist eine typisch nordhessische Spezialität und gehört, neben der Ahlen sowie der Blut- und Leberwurst zu den Klassikern der traditionellen Hausschlachtung in unserer Region.
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Kerniger Speck, Fleisch und Schwarten unserer guten nordhessischen Schweine werden mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Piment und Muskat kräftig abgeschmeckt und wie früher mit Wurstbrühe gekocht. Außerdem gehören als namensgebende Zutat „Wecke“ oder „Wegge“ dazu, wie man Brötchen bei uns in Nordhessen nennt. Unser Weckewerk ist echte, traditionelle Hausmannskost und wird klassisch in der Pfanne scharf angebraten und mit Pellkartoffeln, eingelegten Gurken, Roter Beete oder grünem Salat mit Schmandsoße angerichtet. Es kann aber auch kalt gegessen werden.
Herkunft: Deutschland
Region: Nordhessen
Zutaten: 35 % Schwarten, 35 % kerniger Rückenspeck, 15 % mageres Schweinefleisch, 10 % Wurstbrühe, 5 % Brötchen, Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Piment, Muskat.
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
Hersteller:
Landfleischerei Henry Koch
Inhaberin Katharina Koch
Mittelstraße 6
34379 Calden
Julian Bonn (bestätigter Käufer) (bestätigter Käufer)
Abgefahrene Konsistenz, hätte nicht erwartet, dass es so “weich” ist. Lecker zum Frühstück und zum Abendbrot auf nem Brötchen.