Magerer Hinterschinken [200g]

Was macht einen Hinterschinken zu einem besonderen Schinken?
Ein Hinterschinken ist die höchste Qualität bei einem Kochschinken. Ein Schinken dieser Qualität darf nur aus ganzen Teilstücken aus der Schweinekeule, dem Schweineschinken hergestellt werden. Heutzutage fordern die meisten Kunden von Kochschinken, dass er fast komplett fettfrei ist. Deshalb wird jedes Teilstück einzeln aus dem Schlegel herausgelöst. Um anschließend von anhaftendem Fett und aufliegenden Sehnen befreit zu werden. Während des späteren Kochvorganges werden die Teile in der natürlichen Stellung wieder zusammengefügt.

Hinterschinken wird zart massiert
All unsere Schinken-Spezialitäten werden gepökelt und erhalten so Ihr ansprechendes zartrosafarbenes Aussehen. In einer Maschine namens Tumbler werden die Schinken für mindestens 12 Stunden massiert. Das führt dazu, das unsere Schinken besonders zart im Biss sind. Wir setzen hier auf Qualität aus Franken.

Die Schweine werden bei unserem Onkel Hans in Uehlfeld geschlachtet. Kurze Transportwege garantieren höchste Rohstoff Qualität. Auf diese Weise ist es ein besonderes Produkt der Metropolregion Nürnberg.

Frischer Hinterschinken aus eigener Produktion

Frische und Qualität werden bei uns großgeschrieben. Genau aus diesem Grund produzieren wir zweimal pro Woche frischen Kochschinken. Oftmals gelangen die Schinken sogar noch dampfend warm in unsere Auslage. Diese besondere Frische macht auch den Geschmack und die hervorragende Haltbarkeit unseres Hinterschinken aus.

Dass wir unseren Hinterschinken selbst produzieren und dabei nur frische Zutaten mit besonders hoher Qualität nutzen, zeigt sich natürlich auch im besonders feinen Geschmack der Schinken-Produkte. Wenn Sie unseren Hinterschinken kaufen, erwarten Sie jede Menge Geschmacksnuancen der besonderen Art.

Kochschinken als idealer Snack in der Schwangerschaft

Anders als beim Rohschinken, der während der Schwangerschaft nicht zu empfehlen ist, sind unsere Kochschinken auch für Schwangere geeignet. Dazu zählt natürlich auch unser Hinterschinken mit Fettrand. Das liegt insbesondere daran, dass alle unsere Kochschinken vollständig durcherhitzt sind und somit keinerlei gesundheitliche Gefährdung für Schwangere darstellen. Somit können Sie unseren Kochschinken mit all seinen Geschmacksnuancen auch während der Schwangerschaft völlig sorglos genießen!

Herkunft: Deutschland

Haltbarkeit

Nach Erhalt der Ware bei 2-4°C lagern und innerhalb von 5 Tagen verzehren.
Eingefroren bei unter -18°C min. 6 Monate haltbar..

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Trinkwasser, Stabilisator E450, Glukosesirup, Säuerungsmittel E332 , Antioxidationsmittel E301 und E300, natürliches Aroma.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 137kcal
Fett: 5,5g
– davon gesättigte Fettsäuren: 2g
Kohlenhydrate: <0,5g
– davon Zucker: <0,5g
Eiweiß: 21,9g
Salz: 1,7g

Hersteller:
Metzgerei Freyberger KG
Sperberstraße 99
90461 Nürnberg