Hunsrücker Rinderbraten [1000 g]

Zinnecker & Schmidt – das sind ausgesuchte Meisterstücke aus eigener Einzelschlachtung und von höchster Qualität. Unsere Cuts kommen ausschließlich von streng kontrollierten Hunsrücker Färsen und Ochsen und reifen allesamt bis zur Vollendung. Das richtige Stück für Ihren Sonn- oder Festtagsbraten: ein magerer Rinderbraten aus der Keule. Er eignet sich hervorragend für einen leckeren Schmorbraten, aber auch für Sauerbraten oder ähnlichem. Der Rinderbraten wird aus der Keule geschnitten. Die Keule ist muskulär nicht so stark beansprucht wie die Schulter. Daher ist das Fleisch nicht so fest wie ein Bratenstück aus der Schulter, hat aber natürlich mehr Bindegewebe als ein Steakstück. Ein Bratenstück eignet sich daher nie zum Kurzbraten.

In der Keule setzt ein Rind wenig Fett an, weswegen das Stück recht mager ist.

Herkunft: Deutschland

Region: Hunsrück

Züchter: Familie Becker, Conrad, Mühlberger

Rasse: Charolais, Limousin, Fleckvieh

durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):
Brennwert: 184 kcal
Fett: 9,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 3,7 g
Kohlenhydrate: 1 g
– davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 22,6 g
Salz: 0,6 g

Hersteller:
Metzgerei Zinnecker & Schmidt GmbH
Bahnhofstr. 6
55494 Rheinböllen