Dürre Runde – Henrys Liebling – Ahle Wurscht naturgereift [300g]
Henrys Liebling ist eine typische nordhessische Runde Ahle Wurscht im Kranzdarm, nach dem Lieblingsrezept unseres Großvaters Henry.
Durch stärkere Gewürze enthält sie ein kräftigeres Aroma als die klassische Runde.
- Nach traditionellem Rezept
- Cremig-mürbe Textur
- Mindestens 6 Wochen gereift
Worauf wartest Du? Bestelle jetzt!
Beschreibung
Wie alle unsere „Runden“ wird auch Henrys Liebling auf traditionelle Art aus dem schlachtwarmen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine hergestellt und sechs bis acht Wochen lang in unseren Lehmkammern luftgereift. Dieser natürliche Trockenprozess,
...Wie alle unsere „Runden“ wird auch Henrys Liebling auf traditionelle Art aus dem schlachtwarmen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine hergestellt und sechs bis acht Wochen lang in unseren Lehmkammern luftgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Ahle Wurscht bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen Wurst ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma. Henrys Liebling erkennt man am blauen Band.
Wie schmeckt Henrys Liebling?
Im Anschnitt präsentiert ‚Henrys Liebling‘ ein weiß-rotes Mosaik aus grob gewolftem Mett mit dem verlockenden Duft frischfleischiger Akzente. Nach rund 20 Tagen Reifezeit zeigt diese Runde bereits dezent anklingende Reifenoten aus unseren traditionellen Lehmkammern. Der Biss ist schmelzend zart und offenbart die leichte Schärfe von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Hauch Knoblauch. Die cremig-mürbe Textur von ‚Henrys Liebling’ schmilzt langsam im Mund und reflektiert die intensive Aromatik unserer individuell gehaltenen Strohschweine.
Unser Tipp: In schöne, dicke Stücke geschnitten, potenziert sich das Geschmackserlebnis von ‚Henrys Liebling‘.
Herkunft: Deutschland
Region: Nordhessen
Reifezeit: 2 Monate
Zutaten: Schweinefleisch, Salinensalz, Gewürze, frischer Knoblauch, Rohrzucker.
Hersteller:
Landfleischerei Henry Koch
Inhaberin Katharina Koch
Mittelstraße 6
34379 Calden
Wähle aus der Vitrine des Metzgers
-
Reinhardswälder grobe Landleberwurst in der Dose [180g]
-
Stracke im Knoblauchmantel – Ahle Wurscht 3 Monate naturgereift [300g]
-
Pfefferbeißer 4 Stück [4x50g]
-
Nordhessisches Weckewerk [500g]
-
Snackwürstchen “Florentiner” 10 Stück [10x17g]
-
Die kleine Wilhelmsthaler Stracke – Ahle Wurscht 3 Monate naturgereift [300g]
-
Gekochtes Mett in der Dose [180g]
-
Grobe Streichmettwurst [180g]
-
Dürre Runde – geräuchert – Ahle Wurst [300g]
-
2 knackige Kochwürstchen (Bockwurst) [2x110g]
-
Die dicke Wilhelmsthaler Stracke – Ahle Wurscht 6 Monate naturgereift [600g]
-
Wilhelmsthaler Feldkieker – Ahle Wurst 6 Monate naturgereift [550g]
-
Die dünne Wilhelmsthaler Stracke – Ahle Wurscht 60 Tage naturgereift [400g]
-
Filetsülze [300g]
-
Reinhardswälder Dürre Runde – Ahle Wurst naturgereift [300g]
-
Wilhelmsthaler Dürre Runde [300g]
- Kümmel-Stracke – Ahle Wurscht naturgereift mit Kümmel [300g]
- Pfeffer-Stracke – Ahle Wurscht naturgereift mit grünem Pfeffer [300g]
- Bio-Stracke [300g]
