Dry Aged T-Bone [800g]
Der typische T-Knochen teilt das Steak in Roastbeef und Filet.
Das Dry Aged T-Bone Steak kommt mit dem Knochen aus dem Rücken.
Die markante Fettschicht schmilzt beim Braten und verleiht dem Fleisch ein zusätzlich leckeres Aroma.
Das Fleisch reift mindestens 8 Wochen in unserer Reifekammer.
Beschreibung
Zubereitungsempfehlung:
Kurzgebraten auf dem Grill oder in der Pfanne. Bei der Kerntemperatur empfehlen wir 54°C für ein optimales Ergebnis.
Porterhouse oder T- Bone Steak?
Die Unterscheidung dieser beiden Steaks hängt von der Größe des Filetanteils ab. Ist das Filet länger als 3,2 cm, handelt es sich um ein Porterhouse Steak. Ist das Filet kleiner, ist es ein klassisches T- Bone Steak.
Herkunft: Deutschland
Region: Mittelhessen
Hersteller:
Landgasthof & Metzgerei Zur Bernstadt
Quembachallee 3
35641 Schöffengrund
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