Dirks Dry-Aged-Box “Weltmeister” [1200g]

Good to know

Das T-Bone-Steak wird, so wie das Porterhouse Steak, mit Knochen aus dem Rücken geschnitten. Der T-förmige Knochen ist auch Namensgeber dieses Steaks. Durch ihn wird das T-Bone-Steak in Roastbeef und Filet geteilt. Unsere T-Bone-Steaks sind immer schön marmoriert. Da der Knochen im Steak enthalten ist, wird das Aroma beim Grillen besonders gefördert. Das T-Bone-Steak eignet sich perfekt zum Kurzbraten. Durch seine Dicke sollte es aber unbedingt vor- oder nachgegart werden.

Das Rib-Eye wird auch Zwischenrippenstück (von franz. entre = zwischen, côte = Rippe), in Österreich/Süddeutschland Hohe Rippe oder Entrecote genannt.

Es stammt, so wie das Tomahawk Steak, aus dem vorderen Rücken des Rindes. Charakteristisch für das RibEye Steak ist das deutlich sichtbare Fettauge. Das marmorierte Rib-Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Daher eignen sich RibEye Steaks hervorragend zum Kurzbraten. Auch für den ganzen „Rostbraten“, wie man ihn aus Österreich kennt, ist das Rib-Eye ein beliebtes Teilstück!

Herkunft

Geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt in Deutschland!

Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfahrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land.

Haltbarkeit
Nach Erhalt der Ware mindestens 3 Tage bei 6 °C haltbar.
Bei -18° min. 6 Monate haltbar.

Hersteller:
Metzgerei Freyberger KG
Sperberstraße 99
90461 Nürnberg