Bio-Stracke [300g]
Hinter der Bio-Stracke verbirgt sich die traditionelle nordhessische Ahle Wurscht, allerdings ausschließlich aus zertifiziertem Bio Schweinefleisch und Zutaten!
Eine handwerkliche Kostbarkeit die von diesen Metzgeren seit Generationen hergestellt wird.
- Mindestens sechs Monate in der Lehmkammer gereift
- Wunderbar fleischig im Geschmack
- Ausgesprochen mürbe im Biss
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Beschreibung
Zurückhaltend gewürzt mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Koriander, Muskat und mit einem Hauch frischem Knoblauch abgeschmeckt. Nur soviel, um den typischen Reifegeschmack zu unterstützen und auf der Zunge bestmöglich zur Geltung zu bringen...
...Zurückhaltend gewürzt mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Koriander, Muskat und mit einem Hauch frischem Knoblauch abgeschmeckt. Nur soviel, um den typischen Reifegeschmack zu unterstützen und auf der Zunge bestmöglich zur Geltung zu bringen. Mindestens sechs Monate in den Lehmkammern unseres Wurstehimmels naturgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.
Unsere Bio-Schweine stammen vom zertifizierten Bio-Bauernhof Fritz Hold in Calden-Obermeiser. Die Schweine erhalten ausschließlich Bio-Futter. Sie haben viel Platz im Stall und können sich auch im Freien auf der Wiese aufhalten.
Die Landfleischerei Koch ist ein zertifizierter Bio-Betrieb, welcher von der Gesellschaft für Ressourcenschutz kontrolliert wird. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039.
Falls Sie Fragen zu unseren Bio-Produkten haben oder Sie einen unserer Bio-Partnerhöfe besichtigen möchten, können Sie uns gerne ansprechen: 05674-6106.
Herkunft: Deutschland
Region: Nordhessen
Zutaten: Bio-Schweinefleisch, Salinensalz, Bio-Gewürze, Bio-Rohrohrzucker.
Hersteller:
Landfleischerei Henry Koch
Inhaberin Katharina Koch
Mittelstraße 6
34379 Calden
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